おまかせ料理

鮮魚・出汁を中心とした和食です。

毎朝、大将自らが豊洲市場に行き、その日仕入れた良い食材で調理します。
決して華美にせず、丁寧に繊細に、素材の魅力を引き出したお料理です。

鮮魚、お野菜、お肉など「旬の食材」をふんだんに使ったお得な満足感のあるコースです。


※苦手な食材やアレルギーはご予約時にお伝えくださいませ。
日本酒と和食のペアリング
日本酒と和食のペアリング

さめしまの代表的お料理

 鮮魚の椀物
(日本料理の肝となるお椀。出汁と鮮魚にこだわります。お魚は、のど黒、金目鯛、真鯛、甘鯛 など。)
茶碗蒸し
(こだわりの茶碗蒸しをせひお召し上がりください。食材はその日によって変わります。梅、雲丹、毛蟹、帆立、鮑、きのこ、アサリ、車海老など)
白イカの和え物
(柔らかくてねっとり甘い白イカ)
毛蟹まんじゅう
(毛蟹尽くしの一品。旨味が詰まってます。)
金目鯛の煮つけ
(優しいのに旨味たっぷりです。)
ボタン海老の和え物
(ねっとり濃厚な甘みです。)
03-6718-4437