おまかせ日本酒｜品川区 大井町「和食と純米酒」酒膳さめしま

酒蔵の方々、米農家の方々の力で素晴らしい日本酒が造られています。

日本酒をお客様にご提供するのは私たちの役目です。
美味しい日本酒を、より美味しく感じでいただけるように、心を込めてお客様にお届けいたします。

純米酒にこだわり、冷酒～燗酒までより美味しく感じる温度で、お料理に合わせてご提供いたします。
季節の日本酒を中心に、お魚やお出汁の効いたお料理なので、お料理を引き立てお料理をより美味しく感じる純米酒を多く揃えております。

おまかせ酒
ペアリング等ご要望にお応えします お一人様ずつお料理ごとにご提供いたします。 日本酒のみでもワインを織り交ぜても可能です。 ご相談ください。 季節の日本酒を中心に冷酒～燗酒、フレッシュな新酒や熟成酒、生燗など、お料理に寄り添う純米酒を徹底した温度管理のもとご用意しております。 ペアリングといっても、口内調味やこだわりを押し付けるような事はいたしません。 お料理がより美味しく感じてもらえるように、コースの流れやその日の気候、お客様の好みも考慮したペアリングです。 苦手な味わい等ございましたら、お気軽にご相談ください。 お客様に寄り添ったご提案をいたします。

例）ある日のコース	日本酒ペアリング
（食前　水出し煎茶） １、桜海老　うるい　おひたし ２、お椀　のど黒　筍　花山椒 ３、カツオ炙り　新生姜 ４、茶碗蒸し　毛蟹　アスパラ ５、ホタルイカ漬け ６、春巻き　太刀魚　カラスミ　タラの芽天ぷら ７、和牛　出汁しゃぶ　丸茄子　椎茸 ８、土鍋ご飯　しらす　香物　お味噌汁 ９、甘味 　（食後茶）	１．出雲富士　春しぼりたて（冷酒） ２．鯉川　うすにごり（上燗） ３．玉櫻　生もと生原酒（飛切燗） ４．会津娘うすにごり（冷酒） ５．墨廼江　純米吟醸（冷酒） ６．北島　直汲み（冷酒） ７．るみこの酒　特別純米（ぬる燗）