日本酒と和食のペアリング

和食と日本酒ペアリング

店主の作る温故知新の和食に合わせて
利酒師の女将が日本酒をセレクト。


時には「ほっこりと安らぎ」、時には「驚き」を与える。
そんなペアリングを提案。


お酒単体でも美味しく、お料理と合わせることで、両者がもっと美味しくなる相乗効果をお楽しみください。
「旬」にこだわる

「旬」にこだわる

旬を大切にしています。
鮮魚やお野菜など旬の食材を豊富に取り入れています。

料理の内容も日本酒も旬のものを取り入れ、メニューは日々変わります。
いつも異なるお料理と日本酒が楽しめます。
トマトの土佐酢

出汁にこだわる

「出汁」にこだわっています。

丁寧にとった良質な昆布と鰹の出汁。
またお料理によって、鰹の種類を変えるなど。

その時期の旬な鮮魚。
蟹や海老、鶏など。

さまざまな出汁をお楽しみくださいませ。
純米酒にこだわる

純米酒にこだわる

日本酒の中でも純米にこだわっています。

お酒単体で美味しいお酒もありますが、
食事に合わせることで、料理を引き立て、
より美味しく感じてもらえることを
心掛けています。

おまかせ料理に合わせて、日本酒を少量ずつ
お楽しみいただける「日本酒ペアリング」も
ございます。
03-6718-4437